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L’embossage de ces saucissons secs de sanglier se fera dans des boyaux naturels à l’aide d’un poussoir.
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Quand on ne dispose pas de cave pour conserver les saucissons de sanglier, il suffit de les recouvrir de torchon ou les mettre dans un bac hermétique et placer le bac au frigo ensuite.
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Our charcuterie is produced by hand: the components may well vary significantly in excess weight. If needed, we try to compensate for this with other elements. If This is often impossible, We're going to adjust the Bill downwards. If the elements are heavier, you're in luck ;)